Za oknami szaro i deszczowo więc postanowiłam się z Wami podzielić moim ulubionym przepisem na rozgrzanie się i poprawę nastroju w takie dni. A póki mamy jesień i w sklepach możemy znaleźć mnóstwo dyni – trzeba korzystać 🙂

dyniaDynia

Jest niskokaloryczna i bogata w beta-karoten. Do tego zawiera dużo potasu, wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B. Jest również doskonałym źródłem białka i błonnika. Pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Wzmacnia układ odpornościowy oraz działa odkwaszająco na organizm. Jest również bardzo polecana w leczeniu zaparć. Ważne jest iż, nawet po ugotowaniu nie traci swoich cennych właściwości. Ma jednak jedną wadę – wysoki indeks glikemiczny (IG=75), czyli nie jest wskazana dla diabetyków. Warto jest także jeść pestki dyni, które również zawierają mnóstwo witamin i minerałów.

Najlepsze do spożycia są dynie dojrzałe i wybarwione – im bardziej pomarańczowy miąższ tym lepiej. Aktualnie na rynku bardzo popularna jest dynia Hokkaido (uważana za najlepszą do zup), której i ja zawsze używam. Mimo twardości warto z nią ‚powalczyć’ bo jest pyszna, zdrowa i dietetyczna! 🙂

No to teraz czas na mój ulubiony przepis na zupę krem z tego pysznego warzywa! 🙂

ZUPA KREM Z DYNI 

SKŁADNIKI  (na dwie porcje)

  • 1/2 dyni (około 0.5kg)
  • 1-2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 1 duży ziemniak
  • 1 marchewka
  • kawałek świeżego imbiru
  • śmietanka 18%
  • sól
  • pieprz
  • świeże/suszone chili (ostra wersja zupy)

SPOSÓB WYKONANIA 

  1. Pokroić dynię (po usunięciu skóry, miąższu oraz pestek), cebulę, ziemniaka, marchewkę w małą kostkę,  posiekać chilli  oraz zetrzeć imbir
  2. Rozgrzać masło na patelni, zeszklić cebulę, dodać dynię, marchewkę oraz ziemniaka i smażyć około 5 minut
  3. Dodać trochę wody i gotować do miękkości
  4. Wszystko zmiksować
  5. Dodać starty imbir oraz chili
  6. Dodać śmietankę
  7. Doprawić solą i pieprzem

I gotowe! 🙂

Zupa najlepiej smakuje po kilku godzinach od ugotowania (co najmniej 3-4 godziny).

zupa krem z dyni

Osobiście bardzo lubię jeść ją z pieczywem pełnoziarnistym, jak na obrazku.

Jeśli odważyliście się wypróbować ten przepis to koniecznie dajcie znać jak smakowało! 🙂 Jeśli macie inne, wasze ulubione to możecie się podzielić. Czekam na wiadomości! 🙂

SMACZNEGO! 🙂 

}