Dzisiaj zapraszam po przepis na najlepsze pierniczki świąteczne! Trochę późno, ale może komuś się przyda choćby i za rok 🙂

Święta Bożego Narodzenia to czas smakowitych tradycji, jedną z nich są pierniczki. Pierniki to istne niebo w gębie, co do tego chyba nikt nie ma wątpliwości. Więc nie może ich zabraknąć w bożonarodzeniowym menu!

Piernik

charakteryzuje się ciemną barwą, intensywnym korzennym zapachem i niepowtarzalnym, słodkim smakiem. Smak ten zawdzięcza zawartości miodu i przypraw korzennych. Najpopularniejsze z nich to cynamon, goździki, gałka muszkatołowa, imbir oraz pieprz. Wiedzieliście, że piernik jest nie tylko smaczny ale też wykazuje liczne walory zdrowotne? Za sprawą zawartych w nim przypraw korzennych pobudza trawienie!

PIERNICZKI KORZENNE

Przepis autorstwa mojej ukochanej babci.

SKŁADNIKI:

  • 0.75-1 kg mąki
  • 1 łyżka masła
  • 35 dkg cukru pudru (bądź jak u mnie zmielonego ksylitolu)
  • 35 dkg miodu
  • 3 jajka
  • 1 paczka przyprawy do piernika
  • 10 g amoniaku
  • opcjonalnie: skórka z cytryny/mielone migdały

SPOSÓB WYKONANIA: c3b33068-c8dd-45d0-a6da-1ba6af1b4329

  • rozpuścić amoniak w 2-3 łyżkach wody
  • zagotować masło, cukier i miód ciągle mieszając
  • po przestudzeniu przełożyć do miski i dodać jajka, przyprawy, bakalie i rozpuszczony amoniak
  • na sam koniec dodać mąkę
  • zagnieść ciasto

Dobrze jest przygotować ciasto jeden dzień wcześniej i zostawić je w lodówce.

  • rozwałkować ciasto (około 0.2-04 cm grubości, w zależności jaką grubość chce się uzyskać)
  • wyciskać pierniczki za pomocą foremek
  • piec około 10-15 minut w temperaturze około 180-200 stopni
  • udekorować i gotowe!

Smacznego! 

Przez dodatek miodu pierniczki po jakimś czasie stają się twarde. By zmiękły potrzebują pochłonąć odpowiednią dawkę wilgoci (np. z powietrza lub owoców). Ja układam pierniczki w puszcze/pudełku z kawałkami obranych jabłek. Pierniczki będą chłonęły wilgoć z owoców. Jabłka należy wymieniać co kilka dni, aby nie spleśniały. Inna opcja to  przeniesienie pierniczków do pomieszczenia o wysokiej wilgotności.

A wy lubicie pierniczki? Może macie jakiś wyjątkowy sposób na ich przygotowanie?

WESOŁYCH ŚWIĄT!!

}