Unikasz masła orzechowego jak ognia ponieważ słyszałeś, że jest wysokokaloryczne? Nic bardziej mylnego! Jeśli je lubisz nie ma powodu, aby z niego zrezygnować! Owszem, jest kaloryczne, ale zawierają nienasycone tłuszcze (bardzo cenne dla naszego organizmu!), które przyczyniają się do spalenia tkanki tłuszczowej.

Co dobrego znajdziemy w orzechach?

  • masło orzechowejedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które odgrywają rolę w profilaktyce miażdżycy (obniżają poziom cholesterolu we krwi) i działają przeciwzakrzepowo
  • niacynę, która odpowiada za efektywną pracę układu pokarmowego i nerwowego
  • witaminę E (popularnie nazywają witaminą młodości), witaminę A oraz witaminy z grupy B
  • składniki mineralne, takie jak: fosfor, magnez, żelazo, wapń, potas, cynk, sód
  • kwas foliowy, białko roślinne i błonnik

Właściwości orzechów

  • poprawiają stan skóry, włosów i paznokci
  • wspomagają pracę układu nerwowego, pamięć oraz koncentrację
  • chronią przed chorobami serca (poprawiają kondycję naczyń krwionośnych i serca)


Wartoœści odżywcze na 100g masła z orzechów arachidowych

  • Energia 595 kcal
  • Białko 25.7 g
  • Tłuszcze 46.1 g
  • nasycone 6.1 g
  • jednonienasycone 22.9g
  • wielonienasycone 14,6 g
  • Węglowodany 12 g

Masło orzechowe – kupić czy zrobić?

Masło można w bardzo łatwy sposób przygotować samemu w domu. Jedyną wadą jest to, że potrzebny jest odpowiedni sprzęt, np blender wysokoobrotowy lub malakser. Masło można zrobić nie tylko z orzeszków ziemnych, ale również włoskich, laskowych, nerkowców, macadamia czy migdałów.  Możemy zdecydować czy mamy ochotę masło o konsystencji gładkiej „smooth” czy może z kawałkami orzechów „crunchy”. A co najważniejsze – mamy kontrolę nas tym co znajduję się w naszym maśle.

Jeśli jednak preferujesz kupić gotowy produkt, koniecznie musisz zwrócić uwagę na kilka rzeczy:

  • masło nie może mieć w składzie tłuszczu palmowego częściowo utwardzonego lub uwodornionego. Dlaczego? Ponieważ tłuszcz taki ma konfigurację TRANS i przyczynia się do rozwoju chorób krążenia, cukrzycy, otyłości, a nawet nowotworów.
  • masło powinno zawierać jak najmniej (najlepiej wcale) cukru czy soli
  • powinno zawierać minimum 90% orzechów, najlepiej aby składało się w 100% z orzechów

Niestety w supermarketach ciężko o porządne masło orzechowe – na półkach znajdziemy głównie takie z dodatkiem oleju palmowego, cukru i soli.

orzeszkiOsobiście mogę gorąco polecić masło orzechowe firmy KFD. Niebo w gębie! I do tego samo zdrowie 🙂

Ciekawostka

Orzeszki ziemne zawierają bardzo dużo kwasów omega-6 oraz mało omega-3. Proporcje między tymi dwoma kwasami są bardzo ważne. Przewaga kwasów omega-6 działa na naszą niekorzyść dlatego koniecznie należy włączyć do diety produkty zwierające kwasy omega-3 (np. tłuste ryby, siemię lniane, olej lniany).

Lubicie masło orzechowe? Jakie zazwyczaj kupujecie? 🙂 Czekam na komentarze!

  • Blue

    Ja uwielbiam masło orzechowe jako zamiennik kremu kakaowego 🙂 kupuję ten z lidla 95% orzechów no i cena super 🙂

}