Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na pyszne lody o smaku herbaty Matcha. Jest to zdrowy, pyszny i orzeźwiający deser o pięknym zielonym kolorze.

Na początek kilka słów wstępu dla tych, którzy nigdy nie słyszeli o tej pysznej herbacie.

Matcha

Jest to ekskluzywna herbata japońska o postaci intensywnie zielonego proszku. Jest zwana matką wszystkich zielonych herbat. Matchę produkuje się z najwyższej jakościowo herbaty, zwanej Tencha. Jest nieodłączną częścią buddyjskiej kultury już od ponad 800 lat. Kojarzona jest głównie z ceremonią parzenia herbaty cha-no-yu. Cha-no-yu (dosłownie: „wrzątek na herbatę”) to nie tylko picie herbaty, lecz wszystko co się z tym wiąże: odpowiednie naczynia, miejsce do picia, nastrój, a co najważniejsze, to stan umysłu, który osiąga się dzięki piciu herbaty. Ceremonia herbaciana ma bardzo podniosły i uroczysty charakter.

Jak smakuje Matcha?

Zdecydowanie mogę stwierdzić, że ma niepowtarzalny smak. Jest on intensywny i pozostawia po sobie charakterystyczny (przyjemny) posmak. Dla mnie Matcha jest dość słodkawa, ale gdy jest jej za dużo staje się cierpka.  Polecam usiąść wygodnie, odprężyć się i delektować tym przepysznym smakiem. Osobiście najbardziej lubię pić Matchę Latte, ale o tym w innym wpisie.

Jakie są jej właściwości?

Otóż zawiera mnóstwo witamin, minerałów i błonnika, ale najbardziej jest ceniona za bogactwo substancji chemicznych z grupy polifenoli, zwanych katechinami, które są jednymi z najmocniejszych przeciwutleniaczy. Pijąc Matchę spożywamy całe liście zielonej herbaty więc Matcha jest znacznie obfitszym źródłem katechnin, niż zwykłe zielone herbaty (które spożywa się w formie naparu, a liście wyrzuca). Do tego badania wykazują, że Matcha ma silne działanie przeciwnowotworowe, antywirusowe, oczyszcza krew z toksyn i zanieczyszczeń. Dodatkowo podnosi odporność oraz ma korzystny wpływ na serce. Działa również uspokajająco, zmniejsza stres i stabilizuje nastrój. Wspomaga pamięć i koncentrację – pozwala na zachowanie czujności umysłu na okres od 3-6 godzin po spożyciu tej herbaty. Picie tej herbaty przyspiesza metabolizm organizmu oraz pomaga spalać tłuszcz nawet 4x szybciej.

LODY MATCHA 

SKŁADNIKI: 

  • 3 łyżeczki zielonej herbaty Matcha
  • 2 żółtka
  • 200 ml zimnego mleka
  • 200 ml zimnej śmietany kremówki (30 lub 36%)
  • 70 g cukru pudru (ja użyłam przemielonego ksylitolu)

SPOSÓB WYKONANIA: 

  • żółtka ubić z cukrem pudrem
  • wymieszać z herbatą (ja jeszcze przesiałam ją na sitku aby nie było grudek)
  • połączyć z mlekiem
  • w osobnej misce ubić śmietanę
  • wymieszać z resztą składników
  • jeśli posiadasz maszynkę do lodów: przełożyć powstałą masę do maszynki i następnie postępować według dołączonej instrukcji, następnie lody przełożyć do foremek/miseczek i włożyć do zamrażalnika na minimum 30 minut
  • jeśli nie posiadasz maszynki do lodów: przełożyć powstałą masę do naczynia, które zostanie włożone do zamrażalnika. Co jakiś czas wyjąć lody i przemieszać
  • podawać kiedy uzyskają odpowiednią konsystencję

Smacznego!

Mieliście już okazję kosztować lodów z Matchy? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie, niebo w gębie! 😀

}