Jak już może wiecie – uwielbiam zupy krem! Wcześniej na blogu pojawił się już wpis z przepisem na moją ulubioną zupę krem z dyni. Dziś postanowiłam podzielić się z wami przepisem na pyszny krem z zielonego groszku i brokułów. Zapraszam!

Zielony groszek

Zawiera bardzo dużo witamin i minerałów. Możemy w nim znaleźć takie witaminy jak: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy, a minerały jakie w nim znajdziemy to: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, sód i błonnik. Dzięki zawartości witamin A, C i E neutralizuje on wolne rodniki w organizmie i tym samym zmniejsza ryzyko uszkodzenia żył i redukuje poziom odkładającego się w żyłach cholesterolu. Wniosek? Jedząc groszek mamy mniejsze szanse na wystąpienie chorób serca, udaru, czy miażdżycy! Dodatkowo dobroczynnie na układ krwionośny wpływa witamina B6 oraz kwas foliowy (redukują gromadzącą się homocysteinę, która uważana jest za czynnik ryzyka rozwoju zmian miażdżycowych i zakrzepowych). Co więcej zawarte w groszku żelazo redukuje zmęczenie i znużenie, a dodatkowo niweluje ryzyko wystąpienia anemii. Błonnik natomiast utrzymuje prawidłową pracę układu trawiennego. Groszek poprawia również pracę systemu immunologicznego, wspomaga wzrok, stabilizuje poziom cukru we krwi i dodaje energii. Jest również polecany kobietom w ciąży, ze względu na zawartość soli kwasu foliowego.

Brokuł

Jest uważany za jedno z najzdrowszych warzyw na świecie. Posiada on wyjątkowe właściwości i wartości odżywcze i zdrowotne. Chroni przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią oraz korzystnie wpływa na wzrok i reguluje poziom cukru we krwi. A wszystko to dzięki zawartości witamin, składników mineralnych oraz sulforafanu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Sulforafan blokuje powstawanie nowotworowych mutacji DNA oraz ułatwia likwidację komórek tworzącego się nowotworu! Głównie chroni przed rakiem jelita grubego, płuc, piersi czy prostaty.  Brokuły są skarbnicą potasu, dzięki któremu naczynia krwionośne są bardziej drożne, czyli  krew krąży swobodniej – efektem jest spadek ciśnienia. Dodatkowo potas przyspiesza usuwanie nadmiaru sodu z organizmu, co również sprzyja obniżeniu poziomu ciśnienia. W brokule znajdziemy również luteinę, która zabezpiecza przed zaburzeniami wzroku. Po brokuły powinny sięgać osoby z cukrzycą – warzywo to zawiera chrom, którego współdziałanie z insuliną zapewnia zachowanie optymalnego poziomu cukru we krwi. I na koniec dobra wiadomość dla osób odchudzających się – brokuły są niskokaloryczne! W 100g znajdziemy tylko 35kcal! Co więcej zawierają błonnik, który wypełnia żołądek dając uczucie sytości, czyli zapobiega podjadaniu!

GROCHOWO – BROKUŁOWA ZUPA KREM 

SKŁADNIKI (na dwie porcje) 12659620_782136205224112_1497823974_n

  • opakowanie mrożonego groszku
  • brokuł
  • śmietanka 18%
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • liść laurowy
  • ziele angielskie

SPOSÓB WYKONANIA 

  1. Brokuł podzielić na kawałki – odkroić łodyżki i podzielić na mniejsze kawałki
  2. Wsypać groszek do garnka, dodać różyczki brokułu, listki liścia laurowego i ziele
  3. Zalać zimną wodą i zagotować
  4. Gotować tak długo, aż warzywa zmiękną
  5. Wszystko zmiksować
  6. Dodać śmietankę, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem
  7. Ponownie zagotować

GOTOWE! Smacznego! 😉

 

}