Awokado

Jest to bardzo smaczny i zdrowy owoc (dla niektórych może to być zaskoczeniem, ale tak – awokado to owoc!), który ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Ze względu na swój kształt oraz ciemnozieloną, chropowatą skórkę nazywane często jest gruszką aligatora. Chociaż w awokado znajdziemy mnóstwo kalorii ( w 100 g jest 160 kcal, czyli przeciętny owoc to około 430kcal), to są to kalorie pełne wartości odżywczych. Tłuszcze awokado są zdrowe dla serca, ponieważ są to tłuszcze nienasycone oraz omega-3. Dodatkowo jest bogatym źródłem białka oraz wielu witamin.

awokadoZastosowanie w kuchni

Awokado powinno być dojrzałe – to znaczy, że powinno mieć miękki, wyczuwalny miąższ pod skórką, który można łatwo rozgnieść widelcem. Idealnie nadaje się do kanapek, czy sałatek. Można z niego przyrządzić pyszną pastę. Jest podstawowym składnikiem słynnego meksykańskiego guacamole. Jednak samo awokado ma dość niewyraźny smak, dlatego warto je wzbogacić dodatkowymi składnikami i przyprawami. Świetnie sprawdzi się z dodatkiem cytryny, oliwy z oliwek, soli, czy czosnku.

10 powodów, dla których warto jeść awokado

  1. Chroni serce. Specjalne fitoskładniki zawarte w awokado pozwalają na obniżenie ciśnienia krwi oraz obniżenie poziomu złego cholesterolu. Awokado zawiera również potas, który reguluje gospodarkę elektrolitową i warunkuje prawidłową pracę układu sercowo – naczyniowego.
  2. Wspomaga odchudzanie. Tak! Mimo, że jest owocem pełnym tłuszczów to nawet osoby na diecie odchudzającej powinny go regularnie jadać.
  3. Poprawia pracę mózgu. Regularne spożywanie awokado poprawia funkcjonowanie mózgu oraz zwiększa pamięć i koncentrację. Dzięki połączeniu kwasów tłuszczowych omega-3 oraz witaminy E zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera (a nawet może cofać objawy choroby we wczesnych stadiach).
  4. Wspomaga pracę układu trawiennego. Dzięki ogromawokadonej ilości składników  odżywczych i enzymów korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego oraz zmniejsza stany zapalne w żołądku. Dodatkowo jedząc awokado chronisz się przed wrzodami żołądka, biegunkami, wzdęciami i zaparciami. Awokado usprawnia również wchłanianie się cennych substancji odżywczych w jelitach.
  5. Zapełni żołądek. Awokado zapobiega podjadaniu między posiłkami. Wg badań uczucie sytości trwa 3-5 godzin.
  6. Wykazuje działanie odmładzające. W awokado znajdziemy glutation, który uważany jest za jeden z najważniejszych antyoksydantów. Poprawia on również wydajność układu immunologicznego, zwiększając odporność na czynniki chorobotwórcze.
  7. Chroni wzrok. Dzięki sporej dawce luteiny, zawartej w awokado. Odpowiednia dawka luteiny jest niezbędna aby chronić wzrok oraz zapobiegać zwyrodnieniom plamki żółtej oraz zaćmie.
  8. Idealne dla kobiet w ciąży. Awokado jest bardzo bogate w kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu.
  9. Chroni przed nowotworami prostaty, jamy ustnej oraz piersi. Naukowcy uważają, że związki fitochemiczne zawarte w awokado są przyczyną śmierci komórek przedrakowych!
  10. Ma korzystny wpływ na skórę. Wartościowe składniki wpływają również korzystnie na stan skóry. Nie bez powodu wyciągi z awokado są składnikiem wielu kremów, balsamów czy maseczek.

Ciekawostka

awokadoPestki z awokado można jeść! Ze względu na to, że jest ona dość duża i twarda to pewnie nawet nie przyszedł by Ci do głowy pomysł, by ją wykorzystać Pesta wykazuje ogromne właściwości antyoksydacyjne – zawarte w niej przeciwutleniacze opóźniają procesy starzenia oraz wspomagają funkcjonowanie wszystkich układów w naszym organizmie. Przeciwutleniacze zawarte w pestce z awokado są jednymi z najsilniejszych, jakie występują w naturze! W pestce znajdziemy również potężną dawkę błonnika (w niektórych krajach, tam, gdzie awokado rośnie w warunkach naturalnych, pestka często stosowana jest jako lek na biegunkę oraz inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego). Błonnik wpływa również na obniżenie poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi oraz ryzyko pojawienia się miażdżycy.

Jak jeść pestkę?

Po wyjęciu jej z awokado należy ją przez kilka dni suszyć na słońcu, a w zimę najlepiej położyć ją na kaloryferze. Gdy pestka jest już sucha, należy włożyć ją do foliowego woreczka i rozbić tłuczkiem do mięsa lub młotkiem. Następnie pokruszoną pestkę mieli się w blenderze na drobny pyłek. Zmielona pestka awokado jest dość gorzka, dlatego najlepiej dodawać ją do różnych potraw lub napojów. Jest idealnym dodatkiem do soków oraz koktajli warzywnych lub owocowych.

Jak więc widzicie awokado warto jeść. A Wy lubicie? A jakiej formie najczęściej je jecie? Czekam na komentarze!

 

  • lubię awokado. Zazwyczaj jem je samo, albo używam do soków, które robię przez wyciskarkę. Przymierzam się jednak jeszcze do pasty z awokado na kanapki. 🙂

    • Pasta jest przepyszna 🙂 Szczególnie jak doda się czosnek i sok z cytryny, polecam 😀

}